Продукты:
баклажаны - 1 кг, маргарин, 3 яйца, грибная приправа, подсолнечное масло, зелень, чеснок, майонез, перец душистый.

Приготовление:
В эмалированную кастрюлю сложить помытые, почищенные и нарезаные кубиками баклажаны,  добавить яйца. Все перемешать и
поставить в холодильник на два часа. После перемешать и жарить на подсолнечном масле с маргарином в закрытой крышкой сковороде, до готовности. Не забывая периодически помешивать. В конце приготовления посыпать баклажаны измельченным чесноком и грибной приправой. Подавать к столу холодными, посыпав зеленью и добавив майонез.